# Paella 还是 Risotto?🥘🍚 两道经典米饭料理,各有千秋! ## Paella(西班牙海鲜饭) - **产地**:西班牙瓦伦西亚 - **米种**:Bomba 米 - **口感**:米粒分明、干爽 - **灵魂**:锅底的焦脆锅巴(socarrat) - **做法**:平底大锅,**不搅拌**,藏红花调味 - **风格**:豪迈、适合聚会分享 ## Risotto(意大利炖饭