どちらを選ぶかは目的次第ですね!それぞれの特徴を比べてみます。 ## アルチザンブレッド(職人パン) **特徴** - 小麦粉・水・塩・酵母などシンプルな材料 - 長時間発酵で深い風味と香り - 外はパリッと、中はもっちり - 添加物・保存料が少ない **向いている場面** - そのまま味わいたいとき - チーズ、オリーブオイル、スープと合わせる - サワードウなら消化しやすいという人も #